Manchmal muß es ja schnell gehen, bevor die Unterzuckerung aus einem ein kollabierendes Wrack macht. Bei mir geht es sowieso vorzugsweise schnell, weil ich mit dem Kochen meist so lange warte, bis der Hunger in meinem Magen Gewittergeräusche veranstaltet. Was auch immer: hier ein leckeres Rezept für eine “richtige” warme Mahlzeit aus der Kategorie “Höllenschnell und saugut”.

dieZutaten:

1 kleine Zwiebel
1 roter Paprika
1 kleine Zucchini
150g (Toast-) Schinken (Pflanzenfresser dürfen das tote Schwein weglassen)
1 Becher Sauerrahm
Chiliöl (oder was man halt am liebsten hat)
Salz
1 TL Paprikapulver (edelsüß in meinem Fall, Menge je nach Geschmack)
getrocknete Chilischoten aus der Mühle
1 Packung Spinatspätzle (oder weiße. Wie Sie mögen)
die hier angegebenen Zutaten reichen für ca. 3-2 Portionen

So geht’s:

Minute 1: Wasser für Spätzle zustellen. Zwiebel fein hacken, in etwas Chiliöl andünsten. Paprika und Zucchini schneiden, anbraten. Schinken in Streifen schneiden, ab in den Topf. Wenn das Wasser kocht, Spätzle zugeben und lt. Herstellerhinweis (ca. 12-14 min) sanft wallend köcheln lassen.

Minute 7-10: Jetzt den Sauerrahm zum Gemüse geben und mit Salz, Chili und Paprikapulver abschmecken. Köcheln lassen. Warten, bis die Spätzle fertig sind.

[im Hintergrund können Sie sehen, was ich mit sanft wallend köcheln meine. Räusper.]

Minute 12-14: Wenn die Spätzle gar sind, abseihen, gut abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen. Deckel drauf und 3 Minuten durchziehen lassen. In der Zwischenzeit Schneidbrett, Messer, Sieb und Spätzletopf abwaschen.

Minute 15-18: Mahlzeit!

Empfohlener Soundtrack: Van Morrison/Fast Train.