Comments on: Erdäpfelsauce: so und nicht anders! http://www.diejulia.net/wp/2007/07/01/erdaepfelsauce-so-und-nicht-anders/ sitting on a cornflake, waiting for the van to come Thu, 20 Nov 2008 13:48:53 +0000 http://wordpress.org/?v=2.3.3 By: dieJulia http://www.diejulia.net/wp/2007/07/01/erdaepfelsauce-so-und-nicht-anders/#comment-4079 dieJulia Mon, 02 Jul 2007 09:43:21 +0000 http://www.diejulia.net/wp/2007/07/01/erdaepfelsauce-so-und-nicht-anders/#comment-4079 Kümmel, liebe Madame MCH, hab ich generell auch gern - eine <em>Dämpfte Hex</em> darf nie ohne sein -, aber in der Erdäpfelsauce hat er für mich persönlich jetzt absolut nix verloren. Das mit der Verwirrung tut mir, wertester Herr poodle, außerordentlich leid. Aber sehen Sie - mit der Erdäpfelsauce ist es wie mit einem Steak, das bei gleicher Zubereitungsart von rare bis well done auch alle Stückln spielt. Das Saucerl bleibt ja geschmackstechnisch immer gleich, egal, ob - wie oben - suppig oder, als Beilage zu Tafelspitz und Co., gabelfest. Kristof: oh, das wirkt in der Tat sehr nachkochenswert bei dir drüben! Kümmel, liebe Madame MCH, hab ich generell auch gern - eine Dämpfte Hex darf nie ohne sein -, aber in der Erdäpfelsauce hat er für mich persönlich jetzt absolut nix verloren.

Das mit der Verwirrung tut mir, wertester Herr poodle, außerordentlich leid. Aber sehen Sie - mit der Erdäpfelsauce ist es wie mit einem Steak, das bei gleicher Zubereitungsart von rare bis well done auch alle Stückln spielt. Das Saucerl bleibt ja geschmackstechnisch immer gleich, egal, ob - wie oben - suppig oder, als Beilage zu Tafelspitz und Co., gabelfest.

Kristof: oh, das wirkt in der Tat sehr nachkochenswert bei dir drüben!

]]> By: Kristof http://www.diejulia.net/wp/2007/07/01/erdaepfelsauce-so-und-nicht-anders/#comment-4078 Kristof Sun, 01 Jul 2007 22:46:19 +0000 http://www.diejulia.net/wp/2007/07/01/erdaepfelsauce-so-und-nicht-anders/#comment-4078 Rezeptwochen in Bloggistan? Rezeptwochen in Bloggistan?

]]> By: poodle http://www.diejulia.net/wp/2007/07/01/erdaepfelsauce-so-und-nicht-anders/#comment-4077 poodle Sun, 01 Jul 2007 22:33:10 +0000 http://www.diejulia.net/wp/2007/07/01/erdaepfelsauce-so-und-nicht-anders/#comment-4077 Sie sehen mich verwirrt, beste Julia! Eine »Sauce« ist für mich das eher dicke Zeug, mit dem sich andere Speisenbestandteile nappieren lassen, sofern man sie nicht gleich darin versenkt. Dick soll nicht heißen pampig oder mehlig, aber dicker wie z. B. »Suppe«, als die ich das oben Beschriebene eher bezeichnen würde – durchaus ein Hauptgericht, da gebe ich Ihnen recht. Übrigens sprechen Sie ja selbst von »suppig«. Also was nun: Supppe oder Sauce? Oder halten Sie absolut nichts von dieser Unterscheidung? Sie sehen mich verwirrt, beste Julia! Eine »Sauce« ist für mich das eher dicke Zeug, mit dem sich andere Speisenbestandteile nappieren lassen, sofern man sie nicht gleich darin versenkt. Dick soll nicht heißen pampig oder mehlig, aber dicker wie z. B. »Suppe«, als die ich das oben Beschriebene eher bezeichnen würde – durchaus ein Hauptgericht, da gebe ich Ihnen recht. Übrigens sprechen Sie ja selbst von »suppig«. Also was nun: Supppe oder Sauce? Oder halten Sie absolut nichts von dieser Unterscheidung?

]]> By: MoniqueChantalHuber http://www.diejulia.net/wp/2007/07/01/erdaepfelsauce-so-und-nicht-anders/#comment-4076 MoniqueChantalHuber Sun, 01 Jul 2007 22:15:03 +0000 http://www.diejulia.net/wp/2007/07/01/erdaepfelsauce-so-und-nicht-anders/#comment-4076 ha! da hab ich was zum nachkochen für morgen. danke für die erinnerung. aber ´n erdäpfelbauernkind braucht kümmel. (hach, was mir da jetzt plötzlich wieder für kartoffelgerichte einfallen... erdäpfelnudeln mit rahm überbacken, gekochte, zergatschte kartoffel mit butter oder leinöl, die maronibraterwintergußeisernerherdscheibenbratkartoffel, kartoffelauflauf,....) ha! da hab ich was zum nachkochen für morgen. danke für die erinnerung. aber ´n erdäpfelbauernkind braucht kümmel.

(hach, was mir da jetzt plötzlich wieder für kartoffelgerichte einfallen… erdäpfelnudeln mit rahm überbacken, gekochte, zergatschte kartoffel mit butter oder leinöl, die maronibraterwintergußeisernerherdscheibenbratkartoffel, kartoffelauflauf,….)

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