da ich in den letzten wochen fünf kilo abgenommen habe, aus bekannten und unbekannten gründen, und zudem sehr ungern für mich alleine koche, mußte das heute trotzdem endlich mal wieder sein, so ein wenig sauerei in der küche veranstalten. was mengenangaben angeht, so müßen sie sich selbst gedanken machen, ich beschreibe etwa zwei portionen.
zutaten:
3 x paprika (rot, gelb, grün - wie an einer ampel)
3 x zucchini (sie können auch weniger nehmen, ich liebe allerdings dieses gurkenkürbis)
1 x putenfilet (sie können auch mehr nehmen, ich bin allerdings nicht gerade DAS fleischfressende monster)
1 x couscous (250 g)
2 x knoblauchzehen (ich nehme drei…)
1 x zwiebel, nach möglichkeit eine große (ich nehme zwei…)
1 x rote chilischote (falls sie ein jammerlappen sind, nehmen sie halt eine halbe)
helferlein:
gutes olivenöl
schwarzer pfeffer
portugisisches meersalz
tomatenmark
basilikum
zitrone
so:
musik aufdrehen (blackmail), kochschürze umbinden und gemüse schälen, das werde ich ihnen allerdings wohl nicht beschreiben müßen, weil wenn… dann sollten sie viellecht doch besser bei ihrer fertigpizza bleiben…
olivenöl erhitzen, darin kleingeschnittene zwiebel anbruzeln, fleisch hinzufügen (in kleine stücke zersägt), bis es durch ist, dann die hitze reduzieren, paprika hinzufügen, zusammen mit in öl und salz zermörstem knoblauch.
in der zwischenzeit couscous zubereiten. den couscous mit gesalzenem, warmen wasser anfeuchten. rühren sie ihn gut um und lassen sie ihn unter einem deckel quellen.
während er sich aufbläht, können wir zucchini und die chilischote zu den übrigen zutaten beigeben, noch einmal die hitze erhöhen, salzen, (ordentlich) pfeffern, ein wenig tomatenmark untermischen, nebst etwas basilikum. ein schuß zitrone (nicht ins auge spritzen!) kommt ganz zum schluß.
essen.
idiotensicher, schnell, gesund und verdammt lecker. den rest des couscous rühre ich meist zusammen mit dem rest der zutaten in einen topf, weil man das wunderbar am nächsten tag aufwärmen kann, wobei das ganze dann noch viel besser mit würze durchgezogen ist.
wir sehen uns in der hölle!
Grobianische Terror-Chilipfanne… Mein Baby! ;-)
lassen sie uns ein kochbuch schreiben, baby! sie und ich - quasi die natural born killers der töpfe… ;-)
*stubs*
als Kochamateur, der noch NIE Couscous zubereitet hat:
couscous mit Wasser anfeuchten (Wieviel Wasser?)
quellen lassen (Wie lange?)
TIA
werter martini_ganz - das steht auf der verpackung… ;-)
Klingt sehr lecker. Bis auf das Fleisch, dass man in diesem Fall vielleicht mit Ananas erstetzen könnte.
Grobianische Terror-Chilipfanne *lmao*
Haste Dir den Namen schon patentieren lassen? ;-)
warten sie mal ab, wenn ich demnächst meine “totalitäre käseplatte auf killersalat” beschreibe…
Ist eine Chromaxt zur Zubereitung eigentlich dringend notwendig?
naa, zu unhandlich. skalpelscharfe messer und eine packung pflaster reichen, werter herr… ;-)
Im übrigen ist es ja eine Tatsache, daß man sich mit sehr scharfen Messern weniger nachhaltig verletzt als mit stumpfen. Also damals, als ich mir mit einem richtig tollen Frischgeschliffenen die halbe Fingerkuppe entfernte, reichte es, das ganze ordentlich bluten zu lassen, schön fest zusammenzukleben und zwei Tage abzuwarten; heute sieht man nichts mehr davon.
Die Stelle hingegen, wo der Deckel einer Konservendose stürmische Freundschaft mit meiner Daumenunterseite schloß, heilte nicht nur wesentlich schlechter aus, sondern ist auch 15 Jahre später noch sichtbar.
Die Anschaffung guter Küchenmesser ist also allein schon aus gesundheitlichen Gründen sehr vernünftig. Ich sollte das beizeiten wieder einmal überdenken.